金沢の和食なら東山 真営 | お役立ち情報

『目の眼2026年10・11月号酒器の風景人生をアゲる器』『目の眼』は古美術を愛する方が載ることを許される古美術誌の最高峰です。是非お手にとってご覧ください。@menome1977「天狗舞五凛車多酒造の酒を最…

TheTerroirofIshikawa,ServedonaPlate.​Blessedwithpristinemountains,richseas,andpurewaters,Ishikawaisarealmofculinaryabundance.​AtHigashiyamaShinei,wehonorthenaturalcyclebyusingseafoodnurture…

PhilosophyofCraft.​IneveryprecisecutandeverydelicateseasoningliesalifetimeofdedicationasaMichelin-starredchef.​AtHigashiyamaShin-ei,webelieveinthebeautyofsimplicity.Nounnecessaryflair—justt…

AuthenticJapaneseGastronomybyMichelin-starredchef.​TuckedawayinthehistoricHigashiChayaDistrict,ourrestaurantcomestolifeastheeveningstillnesssettlesoverthecobblestonestreets.​Inourintimate,l…

WearenowacceptingonlinereservationsviaAutoReserve.Youcanbookdirectlyfromthelinkinourbio.AutoReserveでのネット予約を開始しました。プロフィール欄のリンクからご予約が可能です。#AutoReserveでネ…

​AsthesummerbreezesettlesoverKanazawa.石川の地酒で金沢の夏を涼やかにWeinviteyoutodiscoverourcuratedselectionofseasonal"Natsu-sake"(SummerSake)fromlocalIshikawabreweries.​Crisp,refreshing,an…

TheShokuninSpirit&ChiaroscuroThesilentdialoguebetweenthechefandhisblade.​Preparingnaturaltigerpufferfish(Tora-fugu)isaritualofprecision.Behindeverytranslucentsliceof"Tessa"isyearsofdiscipli…

Provenance&Terroir能登天然とらふぐTheruggedsouloftheNotoPeninsula,deliveredtoyourtable.​Wild-caughtandexceptionallyrare,ournaturalTigerPufferfish(Tora-fugu)representsthetrueessenceoftheNoto…

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