日本料理真営

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歴史的背景や文化、美しい風景が魅力の一つである加賀百万石の歴史を持つ金沢で、金沢を中心に全国から取り寄せたこだわりの食材を用いた四季折々の旬の味わいを楽しんでいただけます。カウンター6席とテーブル4人用が1席の一日一組限定のプライベート空間にて、一つひとつにこだわった料理を召し上がっていただけます。

JAPANESECUISINE日本列島は、四方を海に囲まれているため和食の食文化には、古くから海の幸が根付いており、海の恵みを最も美味しく、かつエレガントに楽しんでいただけます。輝くような新鮮な海鮮はこだ…

KAISEKI日本の自然、歴史、文化が深く結びついたアートのような存在が日本食であり、中でも「会席料理」は、日本の伝統と革新の両面を感じられる、まさに極上の食体験です。会席料理の魅力は構成にあり、…

PRIVATEROOM繊細な味わいや美しい盛り付けだけが日本食の魅力ではなく、その場の雰囲気、空間の造り、そしておもてなしの心の全てが一体となり、真の日本食の体験が生まれております。伝統的な日本の建築…

COURSE日本の伝統的な食文化である日本食は、その繊細な味わいと美しい盛り付けが魅力であり、その魅力を最大限に感じられるコース料理を提供しております。一品一品がその季節の風情を表現しており、新…

JAPANESEFOOD四季折々の風味豊かな食材を使い、手間と愛情をかけて調理することで、日本料理は日本人に根付き、この伝統的な食文化を体感していただけます。天然の食材を基盤とし、素材そのものの味を最…

FEATURE日本の伝統と美しさが息づく和食の魅力は、繊細な味わいと見た目の美しさ、そして季節の移り変わりを感じられる点にあり、お客様に日本の本当の味と文化を提供しています。四季折々の新鮮な食材を…

日本料理真営(以下、「当社」といいます。)は、本ウェブサイト上で提供するサービス(以下、「本サービス」といいます。)における、ユーザーの個人情報の取扱いについて、以下のとおりプライバシーポリシ…

CONTACTご予約の手配からメニューに関する詳細な疑問、特別な要望やアレルギーに関する情報提供など、様々な内容に回答しております。サービスや料理に関すること、そしてその他の気になることがございま…

CONCEPT選び抜かれた旬の食材、伝統的な調理法と提供する器、そしてお客様に最高の体験を提供するための細部への気配りの全てが私たちの「こだわり」の原点です。日本料理真営は、時代と共に流れを変える…

ACCESSJR金沢駅から徒歩20分の位置に和食店を構えており、徒歩では遠いと感じられる場合、お車でお越しいただき、近隣の駐車場をご利用いただければと思います。落ち着いた雰囲気で一日二組の貸切で料理…

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