神経締熟成
天然の脂は上質 神経締め24時間熟成
日本料理
素材の持つ味を引き立てた味わい
自然が育む厳選された素材に真心と手間暇をかけて、素材の持つ真の風味を引き立てています。特に、石川を中心とした地域やその他の日本各地からの絶品食材を選び抜き、全ての料理が主役となるような日本料理のコースを提供しており、伝統ある日本の味わいを心行くまでお楽しみいただけることを金沢にて願っております。
お食事のシーンを大切に考え、ビジネスでの接待や特別な記念日、友人とのひとときなど、多彩な場面でのお客様の期待に応えるために努力しております。日本料理の魅力はただ美味しいだけではなく、日本の伝統文化を深く感じられる点にあり、選ばれた食材、調理の技、こだわりの器でのご提供のすべてにおいて、最上の体験をお客様に届けたいと考えております。和食の持つ繊細で深い味わいを通じて、日本の豊かな自然や文化を金沢にて感じていただけます。