神経締熟成
天然の脂は上質 神経締め24時間熟成
会席
日本の文化の息吹を感じられる料理
日本食は、国の風土や歴史、そして文化の息吹を感じる独特のアートと言っても過言ではなく、特に「会席料理」は、古き良き伝統と新しい発想の融合を楽しんでいただけます。会席料理を彩るのは、繊細な盛り付けと選ばれた器であり、それぞれの皿が、アート作品のような美しさを金沢にて放っております。
提供する和食料理の特徴や味わいについて詳しく紹介するため、お料理をただ味わうだけではなく、その背後にあるストーリーや意味を感じながらお楽しみいただけます。ビジネスの席から家族の集まり、友人との楽しい会話まで、多岐にわたるシーンに合うようなサービスを心がけております。金沢の歴史と風景が織りなす雰囲気の中、伝統的な技法と現代の感性が交錯する会席料理は訪れるたびに新しい感動をもたらし、記憶に深く刻んでいただけます。