CONTACTご予約の手配からメニューに関する詳細な疑問までお気軽にお問い合わせください。※仕入れや営業の都合上、お返事に日数をいただく場合がございます。ご予約の際は●人数●カウンター席かテーブル席…
CONCEPT選び抜かれた旬の食材、伝統的な調理法と提供する器、そしてお客様に最高の体験を提供するための細部への気配りの全てが私たちの「こだわり」の原点です。日本料理真営は、時代と共に流れを変える…
ACCESSJR金沢駅から徒歩20分の位置に和食店を構えており、徒歩では遠いと感じられる場合、お車でお越しいただき、近隣の駐車場をご利用いただければと思います。落ち着いた雰囲気で一日二組の貸切で料理…
ABOUTカウンター6席と4名様がご利用いただけるテーブル1席の用意があり、いずれも1日1組のみでのご利用となります。これは、千利休自らが2畳の茶室「待庵」にて、ただ1人の客人をもてなした“一客一亭”の…
MENU旬の素材を活かした料理の数々、その季節ごとの特色や、こだわりが詰まった一品一品について背景や説明を添えて掲載しております。さらに、お料理とともに楽しんでいただける選び抜いたワインや日本…
お知らせ2024/09/07新規ご予約お知らせへ一客一亭の精神日本料理真営がお客様をお迎えするのは、金沢屈指の観光スポット・ひがし茶屋街。粋な大人の社交場としてにぎわった当時の面影を残す風雅な露地に…