和食の新鮮な海鮮を使用した料理メニュー

当店では、新鮮な海鮮を使った和食メニューをご提供しております。お客様には、季節に合わせた旬の素材から、独自の煮物、焼き物、揚げ物、刺身などをご提供しています。その日獲れた新鮮な魚を使用して、特別な一品や、日替わりのランチメニューなどもありますので、何度来ても楽しめるメニューとなっております。当店の料理長は、地元の新鮮な食材を使用し、オリジナリティ溢れるお料理をご提供しています。当店の和食は、目でも楽しめる彩り豊かな料理ばかりです。また、当店では、お酒に合うおつまみや、ランチメニュー、コースメニューなどもご用意しております。和の匠の技が注ぎ込まれた、新鮮な海鮮で彩る和食メニューをお楽しみください。

当店の和食では、旬の魚介を使用した前菜が人気です。和風の味わいと繊細な盛り付けで、お客様に喜んでいただいております。当店では、地元の漁港から仕入れた新鮮な魚介を厳選して使用しています。また、季節に応じて鮮度が良い魚の種類を変え、味わい深い前菜をご提供しています。和え物や揚げ物、焼き物など様々な調理方法で、旬の魚介を引き立たせます。お客様の気分や季節にあわせて、好みの前菜を選んでいただけます。当店では、旬の魚介を使った和風前菜を一品一品丁寧に仕上げ、お客様にご満足いただけるように心がけております。

和食といえば、煮物料理は欠かせないメニューの一つです。特に、海の幸を使用した煮物料理は、旨味が凝縮されていて食欲をそそる味わいが特徴です。 海の幸を使用する際には、その鮮度や旬に合わせて仕入れることが大切です。身が締まっている魚を選び、貝類は開いていないものを選ぶとよいでしょう。また、魚を下ごしらえする際には、骨抜きの技術を身につけると、見た目も美しく仕上がります。 煮物に使う具は、魚介類だけでなく、野菜や豆腐なども加えると、食物繊維が豊富になり、ヘルシーな料理になります。調味料は、醤油やみりん、だし汁などが基本ですが、地方によっては味噌や酢を使ったものもあります。 煮物料理を作る際には、時間をかけてじっくり煮ることが大切です。海の幸の旨味を引き出し、野菜の甘みとの相性をよくし、長時間煮込むことで、柔らかくなり、とろけるような食感に仕上がります。 和食の魅力は、季節の食材を使って、丁寧に手間暇かけて作る料理にあります。海の幸の旨味を引き出した煮物料理は、その代表的な一つであり、食卓に並ぶと、家庭料理としても、おもてなし料理としても、美味しい思い出を作ってくれます。

日本の伝統的な食文化である和食。その中でも特に愛され、世界中に広がったのが寿司です。しかし、海外でも寿司が日本で食べるような味わいで提供されているとは限りません。そんな中、当店では和食本来の味わいを楽しめる寿司コースを提供しています。 厳選した新鮮な魚介類を使用し、職人が手間暇かけて握るこだわりの寿司。それぞれのネタに合わせた適切な酢飯と、あえて炙りや漬け物などを使わないシンプルな味付けで、素材本来の旨味を引き出しています。また、食材の産地や漁場、旬の情報を把握し、その時期に合わせたネタを提供することで、季節感も味わえるコースとなっています。 さらに、寿司を中心にしたコースということで、創作性豊かな一品料理も充実。各料理には紹介文がつき、どのような食材を使った料理なのか、どのような食感や味わいが楽しめるのかがわかりやすく記載されています。それぞれの料理が寿司と相性抜群で、和食本来のバランスの良さを楽しめるコースとなっています。 日本の食文化を体感したい、和食の美味しさを再認識したい方は、ぜひ当店の和食本来の味わいを楽しめる寿司コースをお試しください。

和食店では、季節に合わせた海鮮丼のバリエーションが楽しめます。春には、鮭や桜えびなどの旬の食材を使用した春の海鮮丼がおすすめです。夏には、ネタにシャリの上に細かく切ったミョウガをのせた夏の海鮮丼が人気です。秋は、サンマやハマチといった秋の味覚を楽しめる秋の海鮮丼がおすすめ。冬には、カニや伊勢エビなどの贅沢な食材を使った冬の海鮮丼がおいしいですね。また、店によっては、季節外れの食材を使った贅沢な特別海鮮丼も提供されているところがあります。季節に合わせた海鮮丼は、新鮮な食材を使用することで、季節感を味わうことができます。美味しい海鮮丼を求めて、季節を巡るのも楽しみの一つです。